1.將墨魚仔去內(nèi)臟洗凈，用干凈毛巾控水
2.將龍井茶葉用開水泡開，取凈茶葉待用
3.將墨魚仔用白腐乳、味精、紹酒、蒜粉、生粉拌勻，下七成熱油鍋炸熟。將茶葉炸酥
4.取干凈鍋一只，下墨魚仔，滑油，下蔥姜末煸香，加茶葉和調(diào)料炒勻，撒上白芝麻即可
鮮貝冬瓜球的做法
1.用挖球器挖取冬瓜球25個左右，鮮貝洗凈，鮮蝦去殼去蝦線，青豆少許
2.鮮貝和蝦仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，攪拌使其均勻上漿
3.鍋中倒入適量食用油，把裹上蛋漿的鮮貝和蝦仁放入鍋中滑炒至變色
4.另起鍋，蔥末爆香，大火翻炒冬瓜球并適量加入生抽
5.把鮮貝和蝦仁放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻
6.青豆入鍋，加入適量清湯或少許水小火燉制5分鐘左右，出鍋前勾少許芡汁，翻炒均勻出鍋即可
營養(yǎng)功效 1、冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效。
2、冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對護膚美白有不可忽視的作用。
更多廣州食堂承包詳情歡迎登陸：http://www.www.66c8f4.cn