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教您傳統(tǒng)五大食物助你健康

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蘿卜
民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時進(jìn)食無病痛。”又說:“冬季蘿卜賽過小人參。”所以冬至吃蘿卜最滋補(bǔ),在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,一家人團(tuán)團(tuán)圓圓,過這個歷史悠久的“亞歲”節(jié)。

湯圓
在江南地區(qū),湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品,湯圓的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可養(yǎng)肺。糯米味甘、性溫,能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,吃了后會周身發(fā)熱,起到御寒、滋補(bǔ)的作用,最適合在冬天食用。

羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。事實上,在江南地區(qū),蘇州人從冬至這天起也開始進(jìn)補(bǔ),所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

餃子
傳說中,河南名醫(yī)張仲景因記掛窮鄉(xiāng)親們,冬至那天,在南陽東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚,向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子),使人吃了以后只覺渾身溫暖,兩耳發(fā)熱。做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮,等煮熟后,將羊肉及藥材撈起切碎,用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”,再下鍋煮熟。每人一大碗湯,兩雙嬌耳。

餛飩
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。《燕京歲時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之。”除了形態(tài)相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。
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